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世界のキシベから

君がキシベと言ったから今日はキシベ記念日

ビワマスを食べる~滋賀県彦根城ランチ番外編

旅ゴハン ランチ
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旅先では一応、そこのご当地ゴハンを食べたい派。

 

なので、いぜんに彦根城にいったときに、

ビワマス(琵琶湖にのみ生息する固有種)の丼をたべた。

ので、そのときの備忘録。

 

まだ食べたことないひとが、食べるかどうかの判断基準にしてもらえると嬉しい。

 

なぜいまさから書くとかいうと。。。

 

ただずっと書ききれてなかったものを現在、どばーっと書いているのだった。

 

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一見すると、色のうすいサーモンのようだが、

なかなか美味しい。

 

サーモンと違って、特徴的な味がなく、

味自体は、やや淡白。

 

だけど、その分、脂がのっていて、

舌触りが、トロに近い。

 

それも大トロ。

大トロをたべたことない人が言うんだから、

まず、間違いない。

 

舌触りは大トロだ。

 

脂ののった魚が好きな人には、

かなりおすすめです。

 

DHAですな。

 

 

センキューフロムキシベー